Historia

El mercado del café
La comercialización del café con la vulnerabilidad de su trasporte, la variable del clima, y el sufrimiento de los cambios en el precio hizo imposible que el mercado físico del mismo se pudiera controlar y en 1880 colapsó. Un grupo de 112 comerciantes e importadores crearon la Bolsa de Café de Nueva York. Así dio comienzo una nueva era para establecer un mercado organizado que serviría para cinco propósitos básicos:

  1. Estandarizar los diferentes tipos de café.
  2. Negociar el mejor precio en un momento indicado.
  3. Proveer un mercado donde compradores, productores, tostadores y distribuidores pueden protegerse contra los cambios de precio físicos del mismo.
  4. Establecer un sistema de arbitraje para evitar las disputas entre compradores y vendedores.
  5. Recopilar todos los datos e informaciones de precio y diseminarlo alrededor del mundo.
  6. Suavizar la volatilidad de los precios.

 

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