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Altitud: Efectos de la altitud sobre el sabor y la densidad.
Diferencias entre variedadades y tipos de cultivo.
Nuevas técnicas de procesamiento
Procesos de descafeinización
Envasado, almacenamiento y frescura.
Realización de diferentes ripos de preparaciones.
Distribución de partículas de molienda.
Uso de herramientas
Uso de TDS para el diseño de recetas de café.
Evaluación sensorial:
Cumplimiento de Estándares de SCA.
Evaluación Final y Certificación
Examen Teórico y Práctico.
Entrega de Certificación de Barista SCA.
Duración del mismo 21 horas aprox. (3 jornadas)
Cada alumno dispondrá de todos los útiles necesarios para realizar el curso.
Ejemplo:
Máquina de espresso, molinillo de café, café de calidad, diferentes tipos de leche, jarras baristas, etc.
Los precios de nuestros cursos incluyen IVA
Se debe añadir un coste adicional de inscripción en la SCA como estudiante de 50 € de tasas que se abonan directamente a la SCA.
Alternativamente, ofrecemos cursos de Barista no acreditados
Nuestros cursos son impartidos presencialmente en el aula de formación de nuestro Coffee Center, ubicado la calle León XIII, 33 Local 18, junto a Residencial paraíso en Zaragoza, desde el cual se obtienen titulaciones oficiales y se promueven foros, charlas y catas desde el Devil Coffee Club.
Horario 16.30-20.00 L-V
León Xlll, 33
Local 18
Zaragoza
